这篇文章给大家聊聊关于高压锅炖猪蹄的高压锅炖家常做法 ,以及高压锅炖猪蹄的猪蹄做法家常做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,家炖猪不要忘了收藏本站哦 。法高
本文目录
20分钟最好 ,高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好,家常这样炖煮出来的窍门猪蹄口感较好,可以咬得动又不至于过烂 ,高压锅炖如果家里有小孩子或老年人 ,猪蹄做法可以适当延长炖煮的家炖猪时间,不过注意不要太长,法高以免炖得过烂。压锅
高压锅炖猪蹄的家常做法
材料:指天椒/干辣椒3个(较辣口味 ,可酌情添加)、窍门八角五朵、高压锅炖桂皮手指大块的两块 、大蒜子7-8颗 、姜5片、料酒3勺 、冰糖5颗、猪脚半只、香葱两根 、老抽3勺 、盐适量
1 、猪脚先过滚水,水开煮3分钟左右 ,水面起的浮沫撇干净倒掉 ,再把猪脚滤水舀出,控开水份 。
2、起锅放油 ,加入冰糖小火熬成稍带黄色的糖浆后,倒入控干水份的猪蹄翻炒 ,依次加入盐,老抽 、料酒炒匀。
3、再加大蒜、生姜、八角、桂皮 、指天椒一起放入锅中,炒至猪脚至稍许出油关火;将炒好的猪脚及各配料一起加入准备好的高压锅内,加清水(最好开水)至覆盖住猪脚 。
4 、高压锅盖好后开大火 ,煲至高压锅出大气2分钟,转小火15-25分钟,即可关火;
主料?
猪蹄 :适量
辅料
水:适量姜:适量
蒜:适量醋:适量
八角:适量桂皮:适量
糖 :适量花椒:20克
收起
2
做法步骤
1.把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右 ,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候 ,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去 ,留下猪蹄。
2.在电高压锅工作的时候,准备好各种调料 。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好。
3.起油锅 ,放糖,迅速翻炒 。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4.将已经着色的猪蹄放入电高压锅内 ,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可 ,不要忘记加盐 。电高压锅压上40分钟左右 。
5.猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右 ,让猪蹄再捂一下。
6.红烧么,重点就是红和烧,有红怎能没有烧呢 ?把猪蹄取出,放入锅中进行收汁,这个过程大约十分钟左右 。加入土豆同猪蹄一起炖。
做法 :1先将新鲜的猪蹄清洗干净 ,并放入带有料酒的热水中进行焯水 ,这样可以除去猪蹄的异味,
2将猪蹄与八角,葱姜,桂皮,白芷,冰糖倒油之后在锅中翻炒 ,见冰糖以溶化加热水并放入高压锅中十分钟后即可
关于高压锅炖猪蹄的家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助 。
(责任编辑:悦刻正品集散地)